黄焖鸡、把子肉等上榜！济南举办2023“济南味道”系列评选活动

11月30日，2023济南美食季“济南味道”系列评选活动举办。据悉，此次“济南味道”系列评选活动，旨在为济南市持续打造鲁菜美食产业高地、构建餐饮产业生态圈，创建世界美食之都提供有力支撑。

作为评选活动的主评委，中国烹饪大师、国家级评委冯道乾表示，美食文化中蕴藏的是中国人对待生活的乐观积极，透露的是人们对美好生活共同的向往和追求。此次活动对弘扬鲁菜文化、讲好鲁菜故事，提高公众对济南美食的关注度发挥了重要作用。

据悉，“济南味道”系列评选作为“听泉观澜·品味济南”2023济南美食季系列活动之一，于2023美食季开幕式上正式启动。自活动开展以来，吸引众多餐饮企业参加。经过评审组层层选拔，共有36道菜品、39个名吃、20位烹饪大师、20位烹饪名师，以及烹饪大师和名师的代表菜各20道，闯入决赛圈。

活动现场，根据专家组和网络投票两部分综合评比情况，济南市饭店业协会轮值会长李少波宣布“济南味道”十大名吃、十大名菜、十大烹饪大师、十大烹饪名师初选结果。济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十大名吃榜单，明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十大名菜榜单，朱淼、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹饪大师，张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹饪名师。初选出的名单将经社会公示无异议后，择期发布最终榜单。同时，经过前期网络和专家评选及社会公示，济南十大餐饮名店也被选出。

“济南味道”系列评选活动是济南为进一步弘扬鲁菜文化，全面展示济南品质餐饮新场景、新模式、新理念，倡导新时代健康生活方式的一项重要举措。活动现场除评选颁奖外，还进行了宴饮文化礼仪展示，并专门开辟“济南味道”菜品展，展示鲁菜名吃、名菜，邀请鲁菜大师表演精湛的传统技艺，为美食文化节营造出浓厚热烈的氛围。

来源：齐鲁网