为啥加了蚝油后菜反而更难吃了?好多人这一步做错了,难怪不好吃
时间:2023-12-08 浏览:24
导读:
第一,蚝油本身会带着一股香味的,而且蚝油的营养价值是非常高的,但是如果在做菜的时候直接将蚝油放进锅里和菜一起炒的话,那么经过好长时间的烹饪,这样蚝油就失去了它本身的功效。而且大家都知道蚝油是带有一……
第一,蚝油本身会带着一股香味的,而且蚝油的营养价值是非常高的,但是如果在做菜的时候直接将蚝油放进锅里和菜一起炒的话,那么经过好长时间的烹饪,这样蚝油就失去了它本身的功效。而且大家都知道蚝油是带有一定的咸味的,这样可以让菜更加咸,而且长时间加热之后还会破坏中蚝油中的营养成分,所以说大家如果想要加蚝油的时候,最好是在临出锅的时候放。
第二,而且在放蚝油的时候,也一定要看一下还要放其他的什么调料,因为一般人除了放蚝油之外,也会放上其他的调料,如果口味比较重的话,可能还会放一些老抽,辣椒,麻油等等。如果加其他调料的时候就不要再加蚝油了,因为要想使蚝油的香味更好的体现出来,只能加蚝油这一位调料,要不然会掩盖住蚝油的香味,而且做出来的菜口感非常的怪。
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