做鲅鱼，最好不要加水炖，海边人都这样做，鱼肉鲜嫩不腥，真香

鲅鱼大家都吃过吗？是一种生活在我国渤海、东海海域的鱼类，肉质细腻、味道鲜美，受到了大家的喜爱。

山东青岛还有一句俗话“鲅鱼跳、丈人笑”，春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父、岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对于长辈的孝顺。

中国的饮食文化博大精深，对于鲅鱼的食用也颇有新意，创造了一系列的知名小吃，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、鲅鱼饺子、红烧鲅鱼等等，让很多外地的游客慕名前来，争相品尝。

还有一种吃法是海边人常做的，就是香煎鲅鱼，做好的鱼肉泛着金黄的色泽，香酥可口肉质鲜嫩，还不腥，吃起来格外的香，下面具体的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试。

香煎鲅鱼

配料:

2.放入料酒

3.放入蚝油

4.放入五香粉

5.放入辣椒粉

6.放盐

7.搅拌均匀腌制20分钟

8.平底锅放油烧至四成热，放入鲅鱼段，中火煎

9.一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可

10.装盘食用