云南咖啡正式进入采收季 品质电商巨头京东进山开展“源头直采”

11月底12月初，是一年中云南咖啡收获季的开端。相比往年，今年咖啡刚红，山头上就迎来了一批又一批的“采咖客”。

“这两年国内咖啡市场需求大，咖啡价格和国际期货价常常出现倒挂，很多做精品咖啡的企业担心供不应求，往往咖啡刚红就开始到咖农家中下订单……”云南省咖啡行业协会副会长、苦之道咖啡创始人胡路介绍说，一年中咖啡的采收季从这个月开始要持续5个月左右。

云南咖啡成抢手“香饽饽”

11月29日，在素有“中国咖啡第一村”美誉的保山潞江坝新寨村，举办了云南保山咖啡的采收仪式。采收仪式，由云南省咖啡行业协会、中咖品牌，以及唯一线上合作伙伴京东超市联合举办。

“赚了27、28万元……”看着刚开始泛红的咖啡豆，新寨村咖农张大爷很淡定，他笑着说，自己种植咖啡46年了，如今家里咖啡地有50亩，这两年咖啡价格不错，靠着种植咖啡，这些年村子里家家户户都过上了好日子，随处都能见到城市里的品牌小轿车，而今年咖啡刚红，不少咖啡企业就赶到咖啡地里谈价来了。

张大爷说，尽管11月底，自家地里的咖啡果只有很少部分红了，但是截止到11月29日，已经有10来个商家来跟自己谈价格了，“他们的报价，早就超过我们在手机上看到的国际期货价了，谁给的价格高，我的咖啡肯定就给谁！”

和以前咖农要到处找收购商，或担心价格无法预期进而按照订单式种植不同，在张大爷看来，虽然自己只是一名咖农，但是在政府和当地龙头企业的指导下，这几年他在自己50亩咖啡地里种植了12个品种，追求更高品质的咖啡豆，所以自己的咖啡早就过了要担心无人收购的问题，也就不会早早将咖啡与收购商绑定，而是等待众多咖啡收购商前来报价。

“两精”工作助力云南咖啡初掌定价权

不仅仅是张大爷感觉到咖啡实际交易价高于国际期货价，保山中咖品牌创始人杨竹同样感受到了，他说，“可以说云南精品咖啡的收购价已经好几年是高于国际期货价的，一定程度上来说，云南咖啡已经初步有了一些定价权。”

开采仪式上，云南省咖啡行业协会会长李晓波表示，因为咖啡豆种植技术、管理技术日趋稳定，保山咖啡的产量和品质都有了很强的保障。根据官方公布的数据来看，2022年保山咖啡产量在2.2万吨左右，今年和去年基本持平，保持稳产。

杨竹表示，为了做好精品咖啡，中咖收购鲜果的“红果”比例要求占总量的99%，“我们鲜果收购价格提升不少，但这样做的咖啡品质更好，而且生产出来的咖啡产品在京东超市上卖的确实比较好。”

严格把控原料，使用国际精品咖啡协会SCA的筛选标准，缺陷率的行业惯例是8%，记者获悉，在保山不少咖企要求的缺陷率远低于行业惯例的，这进一步保证了咖啡产品的质量。

正是因为一批头部企业做精品的决心，云南咖啡才有了对定价权的初步把控，在胡路看来，得益于云南政府推动的“提升云南咖啡精品率和精深加工率”的政策措施，云南咖啡精品率从过去的3%-5%达到了30%，所以云南咖啡才有了成交价和国际期货市场实现“倒挂”的底气。

记者查询发现，按照云南政府的相关规定，到2024年，云南将实现全省咖啡豆精品率达到30%、咖啡精深加工率达到80%，努力建成全球重要的精品咖啡产区。

电商“数据化”支撑云南咖啡产业发展

新寨村的咖啡地里，一块鲜红色的写着“京东超市源头直采”的布标显得异常醒目。

“京东来我们这里采购好几年了，我们通过京东把咖啡卖出去，也通过京东买其他的生活用品回来用。”咖农张大爷对电商并不陌生，他可以通过手机很熟练的操作电商平台，见多识广的他说，互联网不仅仅可以将自己的咖啡卖到更远的地方去，甚至还参与到种植端的品种选择 。

每年有将近3000吨云南咖啡通过京东超市发往全国消费者手中，今年新采季的咖啡，经过晾晒、脱壳、加工等一系列工序，在1到2个月后就可以上市售卖。京东超市咖啡业务相关负责人表示，京东与保山当地政府和中咖等企业紧密合作，通过源头直采，在中间环节上节省采购成本，助力更优质的保山咖啡擦亮品牌、走向全国。

消费者春天和冬天喜欢喝挂耳咖啡，夏天咖啡液更受欢迎、年龄较高的用户更喜欢速溶和即饮咖啡，高线城市30岁以下用户更爱喝即饮咖啡，而年轻消费者更偏好速溶黑杯、上海更喜欢咖啡豆、胶囊、咖啡液更有品质代表的产品，而北京消费者更喜欢购买即饮、咖啡粉等更便捷的产品，京东超市咖啡业务相关负责人举例说，”诸如此类的电商数据，京东都会具像化的提供给企业和当地政府，为产业发展提供一些数据支撑。“

甚至为了让更多的咖啡入门级消费者在买咖啡前，能更清楚的知道咖啡产品的酸度、苦度和花香等常见的指标，京东超市还联合行业协会及中咖在内的众多咖啡企业打造了特有的数值化标识，帮助消费者选择更适合自己口味的咖啡产品。

京东超市咖啡业务相关负责人表示，未来，京东超市将与保山当地政府和咖啡企业一道，推动咖啡产业的高质量发展，为消费者提供更高质价比的咖啡产品，带动更多咖农增收致富，为乡村振兴贡献扎实力量。

京东超市的最新数据显示，最近一年云南咖啡在京东超市的销售额和用户呈现双增长，分别增长超过50%和60%，远超线上咖啡销售的平均水平，已经是咖啡品类增长的重要驱动力。

“这是大好事！“在胡路看来，电商巨头能走进咖啡产地源头直采，一方面是对云南咖啡的认可，另一方面也是拓宽了云南咖啡的销售渠道，他说，这些年云南咖啡不仅仅吸引了电商巨头，还吸引了地产、大健康、运动等诸多行业的大佬纷纷入局，这个行业如今热闹非凡。

来源：都市时报

全媒体记者：吴双红

摄影：莫再钉

编辑：飞月雯

审核：赵航

终审：许建龙